Kaz pişirmesi 3 aşamadan meydana gelmektedir.

1-) Kazı parcalayalıp 1 saat ılık suda bekletin Kazınızın üstündeki tuz gitsin ve daha sonra kaz etini ılık sudan çıkarıp geniş bir tencereye alın((Not: Tencere dediğimiz düdüklü tencere olmasın)) kaz etini tencereye su katmadan yaklaşık 30 dakika pişirin bu aşamadan sonra tencerenin altında çıkan  suyu bir kavanoza alın çorbalarınizda bu suyu sonra kullanırsınız

2-) Tencerenin içindeki kaz etinin yarısına gelecek şekilde sıcak su boşaltın kaz etinizi 3.5-4 saat kısık ateste yavaş yavaş pişirin

3-)Kaz etinin yeterli kıvamda piştiğini düşünüyorsanız kaz etinizi tencerenin içinden alıp bir fırın tepsisine koyunuz(( varsa evde fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serin yağlı kağıt yoksa da olduğu gibi kaz etini bir tepsiye serin)) Bu şekilde kaz etini fırında 20-25 dakika pişirin.

Son aşamada ise tencerede kalan kaz suyu ile bulgur pilavınızı yapın ((Not))Kaz Tuzlu olduğu icin bulgur pilavına tuz katmadan önce kaz suyunun tuzuna bakın.